“หม่าล่า” เรียกว่ากำลังเป็นเมนูยอดฮิตในตอนนี้ ไม่ว่าจะปิ้ง ย่าง น้ำซุป ถูกปากคนไทยมาก เพราะความเผ็ด ชา รสชาติจัดจ้านนี่เอง รู้กันไหมว่า “หม่าล่า” ทำมาจากอะไร แล้วทานเข้าไปมีประโยชน์หรือโทษต่อร่างกายเราไหม มีคำตอบให้
หม่าล่าคืออะไร
บางคนเข้าใจว่าเป็นสายพันธุ์พริกชนิดหนึ่ง แต่แท้จริงแล้ว คำว่า “หม่าล่า” “หม่า” แปลว่า อาการชา “ล่า” แปลว่า เผ็ด ใช้สื่อรสชาติ แต่ความรู้สึกเผ็ดชาของหมาล่าเกิดจาก “ฮวาเจียว” พริกไทยเสฉวน หรือ Sichuan Pepper เป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศจีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเสฉวนที่มีพริกไทยเสฉวนเป็นส่วนประกอบแทบทุกจาน
ประโยชน์ของหม่าล่า (ฮวาเจียว) พริกไทยเสฉวน
1.ส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบการไหลเวียนเลือด เพราะพริกไทยเสฉวนมีปริมาณธาตุเหล็กสูง เหมาะกับผู้ป่วยโรคโลหิตจาง
2.ช่วยลดความเจ็บปวด ด้วยคุณสมบัติของพริกชนิดต่างๆ ที่เมื่อเราทานพริกเข้าไปร่างกายจะหลั่งสารแห่งความสุข หรือเอ็นโดรฟินออกมา จึงช่วยบรรเทาความเจ็บปวดได้
3.ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร สารแคปไซซิน (Capsaicin) ที่พบมากในพริกแทบทุก ในหม่าล่านั้นประกอบด้วยทั้งพริกไทยเสฉวนและพริกแห้ง และยังช่วยลดอาการไซนัส บรรเทาอาการคัดจมูก และอาการปวดจากไซนัสได้ชั่วคราว
4.ช่วยลดความดันโลหิต และคอเลสเตอรอล ด้วยส่วนผสมของสมุนไพรหลากหลายชนิดในหม่าล่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
5.ช่วยเสริมการทำงานของหัวใจ ช่วยลดโอกาสการเกิดความผิดปกติต่างๆ เช่น ต้านการแข็งตัวของเลือด และอาการหลอดเลือดตีบ
6.ช่วยขับลมในลำไส้ กระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ป้องกันการเป็นตะคริว ท้องอืด และท้องผูก
7.น้ำมันหอมระเหยของพริกไทยเสฉวนนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารเคมีอื่นๆ ที่มีคุณสมบัติช่วยให้ร่างกายสามารถต้านเชื้อราและไวรัสได้ดี
8.ความเผ็ดร้อนของหม่าล่า จะช่วยให้ร่างกายขับเหงื่อออกมา ช่วยลดอาการไข้ และดับพิษร้อนในร่างกาย
ข้อควรระวังในการทานหม่าล่า
1.ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร และระบบลำไส้ ต้องทานแต่พอดี ไม่ควรทานปริมาณที่มาก และต่อเนื่อง
2..ผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหาร ไม่ควรทานหม่าล่าตอนท้องว่าง เพราะรสเผ็ดจะไปกระตุ้นให้กระเพาะอาหารผลิตกรดขึ้นมาเยอะ
3.ผู้ที่มีอาการกรดไหลย้อน อาจจะทำให้เยื่อบุหลอดอาหารระคายเคือง มากขึ้นได้
4.ผู้มีปัญหาลำไส้แปรปรวน เนื่องจากหม่าล่าเป็นอาหารที่มีรสชาติจัดจ้น อาจทำให้ท้องอืด ปวดท้อง อาการท้องเสียได้
การรับประทานหม่าล่ามีประโยชน์แน่นอนเพราะอุดมไปด้วยเครื่องเทศต่างๆและพริกไทยเสฉวน แต่ด้วยรสชาติเผ็ด และจัดจ้าน ควรรับประทานอย่างพอเหมาะถ้ามากไปก็เกิดผลเสียได้
